Menu seimbang bayi dan balita (Part 2)


Sebelum menyusun menu harus diperhatikan syarat syarat, yaitu sebagai berikut :
  1. Sesuaikan dengan prinsip Pedoman Gizi Seimbang.
  2. Mengetahui kebutuhan gizi anak dan balita.
  3. Hidangan bervariasi, baik dari rasa, bentuk, dan warna.
Kebutuhan energi dan protein bayi dan balita, baik laki laki maupun perempuan tidak ada perbedaan sehingga menu yang disajikan tetap sama.

Beberapa faktor yang diperhatikan untuk menyusun menu seimbang untuk bayi dan balita :

  1. Makanan mengandung zat gizi sesuai kebutuhan bayi dan balita.
  2. Tinggi kandungan kalori, protein dan vit. A
  3. Memilih makanan yang mengandung cukup kalsium dan zat besi.
  4. Menghindari penyediaan makan dan minuman berkalori tinggi dan memilih makanan yang kaya serat dari jenis gandum, sayuran, dan buah buahan.
  5. Rendah lemak karena alat pencernaan bayi belum maksimal mencerna lemak
  6. Membatasi konsumsi gula dan garam
  7. Pemberian makanan dilakukan secara bertahap.
  8. Memperhatikan digestibilitas yaitu pertumbuhan gigi susu anak menjadi lengkap pada umur 2 th, sehingga bentuk makanan berangsur dari cair, lembek, lunak, setengah padat sampai akhirnya padat seperti orang dewasa
  9. Porsi makanan kecil
  10. Frekuensi pemberian sering setiap 2-3jam sekali
  11. Bumbu tidak merangsang organ pencernaan.
  12. Menciptakan kebiasaan memilih makanan sehat dalam keluarga.
Contoh makanan tambahan pada bayi/MP-ASI
    • Makanan cair        : air kacang hijau, sari buah, kaldu daging tanpa lemak, jus wortel
    • Makanan saring    : bubur saring, bubur kacang hijau saring, bubur biskuit saring
    • Makanan lembek  : bubur nasi, nasi tim blander
    • Makanan lunak     : nasi tim
Mengevaluasi Rancangan Menu Seimbang Bayi dan Balita Setelah Diolah

Evaluasi menu yang telah dirancang harus dilakukan terutama ketika menentukan jumlah sayuran yang dipakai. Menurut ranvangan yang sudah kita buat, menu tersebut sudah memenuhi kebutuhan zat gizi akan tetapi pada kenyataannya daya terima balita tidak mampu untuk menghabiskan makanan yang dibuat. Evalusi menu yang telah dimasak dapat dilakukan dengan contoh sebai berikut :

  1. Ukuran porsi sesuai daya terima makan bayi dan balita
  2. Kombinasi warna yang menarik
  3. Rasa makanan sesuai selera bayi dan balita
  4. Tekstur makanan cukup lunak untuk dikonsumsi bayi dan balita
  5. Bahan yang dipilih sesuai dengan kebutuhan zat gizi

Postingan populer dari blog ini

Menu Seimbang Dewasa

Gambar
Kategori dewasa berada dalam rentang usia 19-50 tahun. Pada masa ini hanya terjadi sedikit pertumbuhan tinggi badan. Pada usia ini makanan tetap diperlukan untuk untuk memenuhi aktifitas fisik, proses metabolisme tubuh, dan menjaga keseimbangan tubuh agar tetap sehat. kebutuhan gizi dewasa dipengaruhi oleh jenis aktivitas fisik yang dilakukan, yaitu aktivitas ringan, seperti kerja kantor; aktivitas sedang seperti pelajar, ibu rumah tangga, guru, dan sopir; serta aktivitas berat seperti pelaut, buruh dan atlet. Kebutuhan Energi Usia Dewasa Untuk menjaga asupan nutrisi yang baik bagi kesehatan, kita harus mengetahui tingkat energi yang dibutuhkan bagi usia dewasa. Kebutuhan energi usia dewasa adalah Kelompok Usia 19-29 tahun Laki-laki, kecukupan energinya 2500 kkal Perempuan, kecukupan energinya 1900 kkal Kelompok Usia 30-49 tahun Laki-laki, kecukupan energinya 2350 kkal Perempuan, kecukupan energinya 1800 kkal Angka Kecukupan Gizi Usia Dewasa Gizi untu
Baca selengkapnya

Menu seimbang bayi dan balita

Gambar
Kecuali ASI, tak ada satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif. Bagi bayi 0 - 6 bulan, ASI adalah satu- satunya makanan tunggal yang penting dalam proses tumbuh kembang dirinya secara wajar dan sehat. Anak balita adalah anak dibawah umur lima tahun tetapi berada diatas satu tahun(Moehyi, 1992). Kelompok balita pun merupakan kelompok yang menunjukkan pertumbuhan yang pesat sehingga memerlukan zat gizi yang tinggi. Pertumbuhan sel-sel otak juga masih berlangsung hingga anak mencapai usia 3 tahun (Winarno, 1990). Pada umur 6 tahun otak terbentuk sempurna hingga mencapai 89% dari ukuran otak orang dewasa. Oleh karena itu, makanan untuk balita harus mengandung zat gizi yang lengkap dan cukup terutama protein dan sesuai dengan jumlah kecukupan zat gizi. Kriteria Menu Seimbang Bayi dan Balita Dengan manajemen laktasi yang baik, produksi ASI dinyatakan cukup sebagai makanan tungg
Baca selengkapnya